Responsabilidades:
- Gestionar y supervisar el equipo de cocina para asegurar la preparación y presentación de platos de alta calidad y en tiempo.
- Planificar y diseñar menús basados en las necesidades y gustos de los clientes y en línea con las tendencias gastronómicas actuales.
- Asegurarse de que se cumplan los estándares de higiene y seguridad alimentaria en todas las áreas de la cocina.
- Controlar y mantener el inventario de alimentos y productos relacionados para garantizar la eficiencia y el cumplimiento del presupuesto asignado.
- Entrenar y desarrollar al equipo de cocina en nuevas técnicas culinarias y procedimientos.
- Resolver problemas y conflictos de manera efectiva y en colaboración con otros miembros del equipo.
- Mantener una comunicación efectiva con los miembros del equipo y otras áreas del restaurante para garantizar una operación fluida.
Requisitos:
- Experiencia previa trabajando en un ambiente de cocina profesional.
- Excelentes habilidades de liderazgo y capacidad para motivar y guiar a un equipo.
- Conocimiento sólido de técnicas culinarias y platos internacionales.
- Capacidad para trabajar bajo presión y en un ambiente de ritmo rápido.
- Fuertes habilidades de comunicación y capacidad para colaborar con otros miembros del equipo.
- Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles y fines de semana según las necesidades del restaurante.
- Pasión por la cocina y capacidad para mantenerse actualizado con las últimas tendencias y técnicas.
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